המבורגרים לחתונה הם בדרך כלל עמדה חיה שנפתחת אחרי הריקודים, כשהאורחים שוב רעבים, או המנה המרכזית בחתונה לא פורמלית ובחינה. אצלנו זו אותה עמדת גריל חיה שאנחנו מביאים לכל אירוע פרטי, באותם מחירים: 7,500 ₪ לפני מע"מ עד 50 אורחים, ו-60 ₪ לכל אורח נוסף, כך שב-250 אורחים זה יוצא 78 ₪ לאורח. הצוות שלנו מבשל מול האורחים 3 שעות, כולל הקמה ופירוק.
עמדת המבורגרים לחתונה: איך זה נראה בפועל
אנחנו מגיעים עם הצוות, מקימים עמדה של בערך 3 על 3 מטרים, ומתחילים לעבוד. ההמבורגרים הם סמאש בורגר: קציצת בקר טרייה נמעכת דק על משטח לוהט, השוליים נהיים קריספיים ותחרתיים והמרכז נשאר עסיסי. הכל מוגש בלחמניית בריוש עם חסה, עגבנייה, בצל סגול, מלפפון חמוץ ורטבי הבית, ולצד זה צ'יפס.
כשהמקום מאפשר אש פתוחה, אנחנו מבשלים על גחלים. כשלא, עובדים על פלנצ'ה לוהטת. אם אתם מתלבטים מה מתאים לאולם או לגן שבחרתם, יש לנו הסבר על ההבדל בין גחלים לפלנצ'ה.
בכל חבילה כלולים כל חומרי הגלם, אריזות ההגשה, המפיות והחד פעמי. לכל אורח מחושבים 1.5 המבורגרים וצ'יפס.
שלוש דרכים שזוגות משתמשים בעמדת המבורגרים
- עמדת לילה אחרי הריקודים. אחרי כמה שעות על הרחבה, אורחים מחפשים משהו חם ופשוט ביד. המבורגר שנעשה מולם עונה בדיוק על זה.
- חתונה לא פורמלית. חתונה בחצר, בגינה או על גג, בלי מנות מוגשות לשולחן. כאן העמדה יכולה להיות האוכל המרכזי, ואפשר להוסיף סלטי שף או תפוחי אדמה כדי שהארוחה תהיה מלאה.
- חינה או מסיבה שלפני החתונה. אירוע קטן יותר, אווירה של בית, ועמדה שמחזיקה את המסיבה ולא רק מאכילה אותה.
כמה עולות המבורגרים לחתונה
אין לנו מחירון נפרד לחתונות. המחיר הוא אותו מחיר של כל אירוע, וככל שהאירוע גדול יותר, המחיר לאורח יורד. אלה דוגמאות בגוש דן, לפני מע"מ (18%):
| מספר אורחים | מחיר כולל | מחיר לאורח |
|---|---|---|
| עד 50 | 7,500 ₪ | 150 ₪ ומעלה |
| 100 | 10,500 ₪ | 105 ₪ |
| 150 | 13,500 ₪ | 90 ₪ |
| 250 | 19,500 ₪ | 78 ₪ |
מחוץ לגוש דן יש תוספת נסיעה: 500 ₪ עד שעה נסיעה, 1,000 ₪ עד שעתיים, 2,900 ₪ עד 3 שעות ו-3,200 ₪ עד 4 שעות. החישוב המלא נמצא במדריך כמה עולה קייטרינג המבורגרים לאירוע.
תוספות שאפשר לצרף
- נקניקיות מרגז על הגריל: 25 ₪ לאורח.
- סלטי שף (טאבולה, סלט עלים בויניגרט יין לבן, קרפצ'יו סלק): 50 ₪ לאורח.
- תפוחי אדמה מעוכים עם מלח גס ורוזמרין: 20 ₪ לאורח.
- אופציה לכשר: כל התפריט בגרסה כשרה, בתיאום מראש ועם בדיקת כשרות, 250 ₪ לאירוע. פרטים במדריך המבורגר כשר לאירועים.
אותו צוות מפעיל גם את הולה צ'ולה, טאקריה מקסיקנית, ועמדת פיצה, כך שאפשר לשלב כמה עמדות באותה חתונה.
כמה המבורגרים לחשב בחתונה
במחיר מחושבים 1.5 המבורגרים וצ'יפס לכל אורח. בעמדת לילה, אחרי ארוחה מלאה, אורחים אוכלים בדרך כלל פחות, אבל תמיד יש את אלה שחוזרים לעוד אחד. כשהעמדה היא האוכל המרכזי, הכמות הזאת מספיקה לארוחה, ושם התוספות עושות את ההבדל. לחישוב מפורט לפי סוג האירוע יש מדריך כמה המבורגרים להזמין לאירוע.
חשוב לספר לנו את מספר האורחים האמיתי שמגיעים, לא את מספר המוזמנים. המחיר נקבע לפי מספר האורחים, וכדאי שתשלמו על מי שבאמת יאכל.
שאלות לשאול את המקום לפני שסוגרים
- האם מותר להביא ספק אוכל חיצוני, ובאיזה תנאים?
- האם מותרת אש פתוחה? אם כן נבשל על גחלים, ואם לא על פלנצ'ה.
- איפה תעמוד העמדה, ויש שם נקודת חשמל ומים זורמים בקרבת מקום?
- האם רכב יכול להגיע עד נקודת הפריקה?
- מי אחראי על צל, תאורה ושולחנות ליד העמדה?
עם התשובות האלה אפשר לסגור את כל הצד הלוגיסטי בשיחה אחת.
מה צריך מהמקום
שטח של בערך 3 על 3 מטרים, נקודת חשמל, גישה לרכב לפריקה ומים זורמים בקרבת מקום. לגחלים צריך שטח פתוח שמותר בו להבעיר אש. צל, תאורה ושולחנות ישיבה לא כלולים, ובחתונה הם בדרך כלל כבר באחריות המקום או ההפקה. כדאי לבדוק את זה מול האולם לפני שסוגרים.
מתי זה לא מתאים
- אם אתם מחפשים חבילת חתונה מלאה עם מנות מוגשות לשולחן, מלצרים ובר. אנחנו עמדת המבורגרים, לא קייטרינג שמנהל את כל האירוע.
- אם האולם עובד רק עם הקייטרינג הפנימי שלו ולא מאפשר ספק חיצוני. זה נפוץ בשוק, ושווה לשאול לפני הכל.
- אם צריך כשרות ואין זמן לתאם אותה מראש. הכשר דורש תיאום ובדיקה, ולא נבטיח אותו ברגע האחרון.
- אם העמדה צריכה לפעול הרבה יותר מ-3 שעות. זה חלון השירות שכלול במחיר.
איך מזמינים
שלחו לנו תאריך, מקום ומספר אורחים בוואטסאפ או דרך טופס יצירת הקשר, ותקבלו הצעת מחיר מפורטת תוך יום עבודה אחד. ספרו לנו גם אם זו עמדת לילה או האוכל המרכזי, כדי שנתכנן נכון.