עמדת גריל חיה של ברודשטיין בורגר עולה 7,500 ₪ לפני מע"מ לאירוע של עד 50 אורחים, ומעבר לזה 60 ₪ לכל אורח נוסף. אירוע של 100 אורחים בגוש דן עולה 10,500 ₪ (105 ₪ לאורח), ואירוע של 250 אורחים עולה 19,500 ₪ (78 ₪ לאורח). לאירועים קטנים ולמשרדים יש גם מארזים ארוזים ב-59 ₪ למארז, במינימום של 30 מארזים.
מה כלול במחיר של עמדת הגריל
המחיר הבסיסי הוא מחיר סגור לשירות שלם, לא מחיר של חומרי גלם בלבד. הנה מה שמקבלים:
- צוות שלנו שמבשל מול האורחים במשך 3 שעות.
- הקמה ופירוק של העמדה, כלולים במחיר.
- כל חומרי הגלם: קציצת בקר טרייה של 110 גרם, לחמניית בריוש, צ'דר, חסה, עגבנייה, בצל סגול, חמוצים ורטבי הבית.
- תפריט של 1.5 המבורגרים לאורח, יחד עם צ'יפס.
- אריזות הגשה, מפיות וכלים חד פעמיים.
- בישול על גחלים כשהמקום מאפשר אש פתוחה, ואם לא, על פלנצ'ה לוהטת.
הצוות שמאחורי ברודשטיין בורגר מבשל ומארח בתל אביב כבר 15 שנה, והמטבח עצמו נמצא במסעדה ברחוב המשביר 2 בתל אביב.
טבלת מחירים לפי מספר אורחים
החישוב פשוט: 7,500 ₪ מכסים עד 50 אורחים, וכל אורח מעבר ל-50 מוסיף 60 ₪. כך זה נראה בפועל, בגוש דן, בלי תוספת נסיעה:
| מספר אורחים | מחיר לפני מע"מ | מחיר לאורח | מחיר כולל מע"מ (18%) |
|---|---|---|---|
| 50 | 7,500 ₪ | 150 ₪ | 8,850 ₪ |
| 100 | 10,500 ₪ | 105 ₪ | 12,390 ₪ |
| 150 | 13,500 ₪ | 90 ₪ | 15,930 ₪ |
| 200 | 16,500 ₪ | 82.5 ₪ | 19,470 ₪ |
| 250 | 19,500 ₪ | 78 ₪ | 23,010 ₪ |
אפשר לראות שככל שהאירוע גדל, המחיר לאורח יורד. הסיבה היא שהחלק הקבוע של השירות, הצוות, ההקמה והפירוק ושלוש שעות העבודה, מתחלק על יותר אנשים.
איך לחשב מחיר למספר האורחים שלכם
- הורידו 50 ממספר האורחים.
- הכפילו את התוצאה ב-60 ₪.
- הוסיפו 7,500 ₪.
דוגמה: 80 אורחים. 80 פחות 50 הם 30 אורחים נוספים, כפול 60 ₪ זה 1,800 ₪, ועוד 7,500 ₪ יוצא 9,300 ₪ לפני מע"מ, כלומר 116.25 ₪ לאורח. לחישוב מפורט יותר של עלות לסועד, כולל תוספות, ראו את המדריך מחיר לסועד באירוע חברה.
תוספות אפשריות
התפריט הבסיסי עומד בפני עצמו, אבל אפשר להרחיב אותו. המחירים הם לפני מע"מ:
| תוספת | מחיר |
|---|---|
| נקניקיות מרגז על הגריל | 25 ₪ לאורח |
| סלטי שף: טאבולה, סלט עלים בויניגרט יין לבן, קרפצ'יו סלק עם פטה | 50 ₪ לאורח |
| תפוחי אדמה מעוכים עם מלח גס ורוזמרין | 20 ₪ לאורח |
| אופציה לכשר בתיאום מראש: כל התפריט בגרסה כשרה, עם בדיקת כשרות | 250 ₪ לאירוע |
דוגמה: 100 אורחים עם נקניקיות מרגז. 10,500 ₪ ועוד 2,500 ₪ (100 כפול 25 ₪) יוצא 13,000 ₪ לפני מע"מ.
מה לא כלול במחיר
חשוב לדעת מראש מה נשאר מחוץ להצעה, כדי שהתקציב לא יפתיע:
- מע"מ בשיעור 18%.
- תוספת נסיעה מחוץ לגוש דן: עד שעת נסיעה 500 ₪, עד שעתיים 1,000 ₪, עד 3 שעות 2,900 ₪, עד 4 שעות 3,200 ₪.
- הצללה, תאורה ושולחנות ישיבה.
פירוט מלא של כל מה שכדאי לשאול לפני שסוגרים נמצא במדריך עלויות נסתרות בקייטרינג לאירוע.
האפשרות הזולה יותר: מארזים ארוזים
למשרד או לאירוע קטן, בלי עמדה ובלי צוות, יש את השירות "ארוז ומוכן": מארז אישי עם המבורגר, צ'יפס ורטבי הבית, שמבושל ונארז במסעדה ומגיע חם. המחיר 59 ₪ למארז לפני מע"מ, מינימום 30 מארזים, מתאים לעד כ-50 איש, והמשלוח בגוש דן כלול. 30 מארזים עולים 1,770 ₪ לפני מע"מ. כל הפרטים במדריך מארזי המבורגר למשרד.
איך נראה האירוע בפועל
ביום האירוע הצוות שלנו מגיע עם העמדה, מקים אותה במקום שתיאמנו, ומתחיל לבשל מול האורחים. במשך 3 שעות ההמבורגרים יוצאים חמים מהגחלים או מהפלנצ'ה, עם צ'יפס, אריזות הגשה ומפיות. בסוף האירוע הצוות מפרק את העמדה ולוקח אותה. אתם לא צריכים להגיש, לנקות את הגריל או להביא כלים.
מי מבשל
ברודשטיין בורגר היא מסעדת המבורגרים ברחוב המשביר 2 בתל אביב. הצוות שמאחוריה מבשל ומארח בתל אביב כבר 15 שנה, ומפעיל גם את הולה צ'ולה, טאקריה מקסיקנית, וגם עמדת פיצה, כך שאפשר לשלב כמה עמדות באותו אירוע.
ברודשטיין בורגר קיבלה ביקורת של 4 כוכבים בעיתון הארץ, תחת הכותרת: "ברודשטיין בורגר" הולך על גחלים, אבל הפעם באמת.
מה להכין לפני שמבקשים הצעת מחיר
- תאריך ושעות משוערות.
- כתובת המקום, והאם מותר בו להדליק אש פתוחה.
- מספר אורחים משוער. אפשר לעדכן אחר כך, כי כל אורח מעבר ל-50 הוא 60 ₪.
- האם צריך אפשרות צמחונית או אופציה לכשר.
- האם רוצים תוספות: מרגז, סלטי שף או תפוחי אדמה מעוכים.
מתי זה לא מתאים
- אם מגיעים מעט אנשים. ב-30 אורחים, המחיר הבסיסי של 7,500 ₪ יוצא 250 ₪ לאורח, ובמקרה כזה המארזים כמעט תמיד הגיוניים יותר.
- אם אין במקום כ-3 על 3 מטרים פנויים, נקודת חשמל, גישה לרכב לפריקה ומים זורמים בקרבת מקום.
- אם אתם מחפשים ארוחה מוגשת לשולחן עם כמה מנות. עמדת גריל היא אוכל רחוב איכותי, לא ארוחת ערב מסודרת.
- אם צריך כשרות ולא ניתן לתאם אותה מראש. האופציה לכשר קיימת רק בתיאום מוקדם.
איך מקבלים הצעת מחיר
שלחו לנו תאריך, מקום ומספר אורחים בוואטסאפ או דרך טופס יצירת הקשר. הצעת מחיר מפורטת תגיע תוך יום עבודה אחד, עם חשבונית מס כדין לחברות.