לאוכל באירוע חברה של 100 עובדים עם עמדת גריל חיה של ברודשטיין בורגר צריך לשריין 10,500 ₪ לפני מע"מ, שהם 12,390 ₪ כולל מע"מ, בגוש דן. זה 105 ₪ לעובד לפני מע"מ, וכולל צוות שמבשל 3 שעות, 150 המבורגרים, צ'יפס, הקמה, פירוק וכלים חד פעמיים. תוספות, נסיעה מחוץ לגוש דן וציוד כמו הצללה ושולחנות הם סעיפים נפרדים בתקציב.
מה מקבלים ב-10,500 ₪
- צוות שמבשל מול העובדים במשך 3 שעות.
- 150 המבורגרים, לפי 1.5 לעובד: קציצת בקר טרייה של 110 גרם, לחמניית בריוש, צ'דר, חסה, עגבנייה, בצל סגול, חמוצים ורטבי הבית.
- צ'יפס לכולם.
- הקמה ופירוק של העמדה.
- אריזות הגשה, מפיות וכלים חד פעמיים.
- בישול על גחלים כשהמקום מאפשר אש פתוחה, אחרת על פלנצ'ה לוהטת.
החישוב: 7,500 ₪ מכסים את 50 העובדים הראשונים, ועוד 50 עובדים כפול 60 ₪ הם 3,000 ₪. ביחד 10,500 ₪.
ארבעה תרחישי תקציב
הטבלה מראה כמה עולה האוכל ל-100 עובדים בגוש דן, לפי רמת התפריט שתבחרו:
| תרחיש | חישוב | לפני מע"מ | כולל מע"מ |
|---|---|---|---|
| בסיסי: המבורגרים וצ'יפס | 10,500 | 10,500 ₪ | 12,390 ₪ |
| בסיסי ותפוחי אדמה מעוכים | 10,500 + 2,000 | 12,500 ₪ | 14,750 ₪ |
| בסיסי ונקניקיות מרגז | 10,500 + 2,500 | 13,000 ₪ | 15,340 ₪ |
| בסיסי וסלטי שף | 10,500 + 5,000 | 15,500 ₪ | 18,290 ₪ |
| הכול: מרגז, סלטים ותפוחי אדמה | 10,500 + 2,500 + 5,000 + 2,000 | 20,000 ₪ | 23,600 ₪ |
אם צריך אופציה לכשר בתיאום מראש, מוסיפים 250 ₪ לאירוע כולו. לפירוט החשבון לסועד, ראו מחיר לסועד באירוע חברה.
אם מספר העובדים עוד לא סגור
ברוב החברות מספר המשתתפים זז עד הרגע האחרון. החדשות הטובות הן שאצלנו כל עובד מעבר ל-50 עולה 60 ₪ בדיוק, אז קל לחשב טווח:
| עובדים | לפני מע"מ | לעובד |
|---|---|---|
| 90 | 9,900 ₪ | 110 ₪ |
| 100 | 10,500 ₪ | 105 ₪ |
| 110 | 11,100 ₪ | כ-100.9 ₪ |
| 120 | 11,700 ₪ | 97.5 ₪ |
כמה אוכל זה בפועל ואיך מחליטים על כמויות, מוסבר במדריך כמה המבורגרים להזמין לאירוע.
אם האירוע מחוץ לגוש דן
בתל אביב, רמת גן, גבעתיים, הרצליה, פתח תקווה, ראשון לציון, חולון ובת ים אין תוספת נסיעה. מחוץ לגוש דן התוספת נקבעת לפי זמן הנסיעה: עד שעה 500 ₪, עד שעתיים 1,000 ₪, עד 3 שעות 2,900 ₪, ועד 4 שעות 3,200 ₪, לפני מע"מ. למשל, 100 עובדים בירושלים או בכפר סבא: 10,500 ₪ ועוד 500 ₪, כלומר 11,000 ₪ לפני מע"מ.
סעיפים שלא כדאי לשכוח בתקציב
המחיר שלנו מכסה את האוכל והשירות. יש כמה דברים שצריך לתקצב בנפרד, כי הם לא כלולים:
- מע"מ בשיעור 18% על כל הסכומים.
- הצללה, אם האירוע בחוץ.
- תאורה, אם האירוע נמשך אל תוך הערב.
- שולחנות ישיבה לעובדים.
בנוסף, המקום צריך לספק לעמדה שטח של כ-3 על 3 מטרים, נקודת חשמל, גישה לרכב לפריקה ומים זורמים בקרבת מקום.
רוצים יותר מגוון?
אותו צוות מפעיל גם את הולה צ'ולה, טאקריה מקסיקנית, וגם עמדת פיצה, כך שאפשר לשלב כמה עמדות באותו אירוע. המחיר לשילוב כזה ניתן בהצעה מפורטת.
לוח זמנים לתכנון התקציב
- קבעו תאריך ומקום, ובדקו שיש בו כ-3 על 3 מטרים, חשמל, גישה לרכב ומים בקרבת מקום.
- החליטו על רמת התפריט: בסיסי, או עם תוספות.
- שלחו לנו תאריך, מקום ומספר משוער של משתתפים בוואטסאפ או בטופס.
- תוך יום עבודה אחד תקבלו הצעת מחיר מפורטת, עם כל הסעיפים.
- עדכנו אותנו במספר המשתתפים הסופי, וההצעה תתעדכן לפי 60 ₪ לכל עובד מעבר ל-50.
- אחרי האירוע תקבלו חשבונית מס כדין.
איך נראית שורת התקציב לאישור
לאירוע של 100 עובדים בגוש דן, עם תפוחי אדמה מעוכים, שורת האוכל בתקציב יכולה להיראות כך: עמדת גריל חיה 10,500 ₪, תפוחי אדמה מעוכים 2,000 ₪, סה"כ 12,500 ₪ לפני מע"מ, 14,750 ₪ כולל מע"מ. בשורות נפרדות: מקום, הצללה, תאורה ושולחנות, לפי מה שהמקום מספק.
מי מבשל
ברודשטיין בורגר היא מסעדת המבורגרים ברחוב המשביר 2 בתל אביב, והצוות שמאחוריה מבשל ומארח בתל אביב כבר 15 שנה. לחברות אנחנו עובדים עם צוותים קטנים ועד מאות עובדים, עם אפשרות צמחונית ואופציה לכשר בתיאום מראש.
ברודשטיין בורגר קיבלה ביקורת של 4 כוכבים בעיתון הארץ, תחת הכותרת: "ברודשטיין בורגר" הולך על גחלים, אבל הפעם באמת.
ואם חלק מהאירועים קטנים יותר
לא כל אירוע בשנה הוא של 100 עובדים. לצוות או מחלקה של עד כ-50 איש יש את המארזים הארוזים: 59 ₪ למארז לפני מע"מ, מינימום 30 מארזים, משלוח בגוש דן כלול. למשל, 40 מארזים עולים 2,360 ₪ לפני מע"מ. כך אפשר לתכנן גם את האירוע הגדול וגם את המפגשים הקטנים עם אותו ספק ואותה חשבונית מס כדין.
מתי זה לא מתאים
- אם התקציב לאוכל נמוך משמעותית מ-10,500 ₪ לפני מע"מ ל-100 עובדים, עמדת גריל חיה לא תתאים, והמארזים שלנו מוגבלים לעד כ-50 איש.
- אם אין במקום חשמל, גישה לרכב או מים קרובים, העמדה לא יכולה לעבוד.
- אם מתוכננת ארוחת ערב מוגשת לשולחנות, עם מנה ראשונה ועיקרית, זה פורמט אחר.
אם האירוע הוא יום גיבוש בחוץ, ראו גם קייטרינג ליום גיבוש. להצעת מחיר השאירו פרטים.