סמאש בורגר לאירועים של ברודשטיין בורגר הוא עמדה חיה שבה הצוות מועך קציצות בקר טרייה על משטח לוהט מול האורחים, כך שנוצרים שוליים קריספיים ומרכז עסיסי. עמדה כזו עולה 7,500 ₪ לפני מע"מ עד 50 אורחים, ועוד 60 ₪ לכל אורח נוסף, כולל צוות, הקמה ופירוק ו-3 שעות שירות.
מה זה סמאש בורגר
בסמאש בורגר לא יוצרים קציצה עבה מראש. מניחים כדור בשר טרי על משטח חם מאוד ומועכים אותו בכוח עם מרית רחבה. המגע המלא עם המשטח יוצר קרום חום ופריך על כל פני הקציצה, עם שוליים דקים ותחרתיים. הקציצה דקה, ולכן היא מוכנה תוך דקות, וזה בדיוק מה שצריך באירוע עם תור של אורחים רעבים.
למה סמאש בורגר מתאים במיוחד לאירועים
- מהירות: קציצה דקה נצלית מהר, כך שהתור זז והאורחים לא מחכים הרבה.
- הצגה: המעיכה על המשטח, הרחש והריח הם חלק מהחוויה, והעמדה הופכת למרכז האירוע.
- עקביות: כל המבורגר יוצא עם אותו קרום פריך, גם כשמגישים מאות.
- נוח לאכילה בעמידה: המבורגר בגודל נוח, שמחזיקים ביד ואוכלים תוך כדי שיחה.
מה מקבלים בעמדת הסמאש של ברודשטיין
| מה | פירוט |
|---|---|
| צוות | מגיע, מקים, צולה מול האורחים 3 שעות ומפרק |
| תפריט | 1.5 המבורגרים לאורח עם צ'יפס |
| ההמבורגר | בקר טרי, לחמניית בריוש, ירקות, חמוצים ורטבי הבית |
| משטח | על גחלים כשהמקום מאפשר אש פתוחה, על פלנצ'ה לוהטת כשלא |
| מחיר | 7,500 ₪ עד 50 אורחים, 60 ₪ לכל אורח נוסף, לפני מע"מ |
| כשרות | אופציה לכשר בתיאום מראש, 250 ₪ לאירוע |
סמאש בורגר או המבורגר עבה?
המבורגר עבה נשאר ורוד יותר במרכז ומתאים למי שאוהב את הבשר במידת עשייה נמוכה. סמאש בורגר מתמקד בקרום ובטעם הצלוי, והוא בדרך כלל אהוב יותר בקהל רחב ומגוון, כמו עובדים בחברה. באירוע עם הרבה אורחים, הסמאש גם מאפשר קצב הגשה מהיר יותר. אם אתם מתלבטים בין סגנונות הגשה, כדאי לקרוא גם את עמדה חיה או מזנון.
כמה זה עולה בפועל
ל-100 אורחים בגוש דן המחיר הוא 10,500 ₪ לפני מע"מ, כלומר 105 ₪ לאורח. ל-150 אורחים 13,500 ₪, ול-250 אורחים 19,500 ₪, 78 ₪ לאורח. מחוץ לגוש דן יש תוספת נסיעה של 500 ₪ עד 3,200 ₪ לפי זמן הנסיעה. לחישוב לפי מספר עובדים, ראו תקציב אירוע חברה ל-100 עובדים.
מתי זה לא מתאים
אם המקום לא מאפשר שום משטח חם, אם רוב האורחים צמחונים, או אם האירוע הוא ארוחה רשמית בישיבה, עמדת סמאש היא לא הבחירה הנכונה. לישיבה או לצהריים במשרד בלי צוות, המארזים הארוזים ב-59 ₪ למארז מתאימים יותר.
איך מזמינים
שולחים תאריך, מקום וכמות אורחים, ומקבלים הצעת מחיר תוך יום עבודה. אפשר להשאיר פרטים כאן.