כן, באירועי חברה של ברודשטיין בורגר יש אפשרות צמחונית, ומתאמים אותה מראש יחד עם ההצעה. כשאתם שולחים תאריך, מקום ומספר אורחים, ציינו גם כמה צמחונים צפויים, וההצעה המפורטת תגיע תוך יום עבודה אחד. כך אף אחד לא עומד ליד הגריל עם צלחת ריקה.
מי שמארגן אירוע לעובדים יודע שהשאלה "ומה עם הצמחונים?" מגיעה תמיד, ובדרך כלל ברגע האחרון. בעמוד הזה נסביר איך זה עובד אצלנו, מה כדאי לבקש, ומה חשוב לבדוק לפני שסוגרים.
מה כוללת עמדת הגריל, ואיפה הצמחונים נכנסים לתמונה
עמדת הגריל החיה שלנו בנויה סביב המבורגר: לכל אורח מחושבים 1.5 המבורגרים, קציצת בקר טרייה של 110 גרם בלחמניית בריוש, עם צ'דר, חסה, עגבנייה, בצל סגול, חמוצים ורטבי הבית, ולצד זה צ'יפס. הצוות מבשל מול האורחים במשך 3 שעות, על גחלים כשהמקום מאפשר אש פתוחה, ואם לא, על פלנצ'ה לוהטת.
מכיוון שהתפריט הבסיסי מבוסס על בשר בקר, את האפשרות הצמחונית סוגרים בתיאום מראש, כחלק מהצעת המחיר. ככה אנחנו יודעים מראש כמה מנות להכין, והן יוצאות מהעמדה באותו קצב כמו שאר המנות.
תוספות שמתאימות לשולחן מעורב
מעבר לאפשרות הצמחונית עצמה, יש תוספות שמבוססות על ירקות וגבינה, ושכדאי לשקול כשיש באירוע הרבה צמחונים. הן גם מוסיפות צבע לשולחן לכל האורחים:
| תוספת | מה יש בה | מחיר לאורח (לפני מע"מ) |
|---|---|---|
| סלטי שף | טאבולה, סלט עלים בוויניגרט יין לבן, קרפצ'יו סלק עם פטה | 50 ₪ |
| תפוחי אדמה מעוכים | עם מלח גס ורוזמרין | 20 ₪ |
| נקניקיות מרגז על הגריל | תוספת בשרית, לא צמחונית | 25 ₪ |
שימו לב: תוספת מחושבת לכל האורחים באירוע, לא רק לצמחונים. אם אתם מתלבטים, ספרו לנו כמה צמחונים יש ונמליץ מה הגיוני לתקציב שלכם.
כמה זה עולה
האפשרות הצמחונית היא חלק מאותה הצעה, והמחיר הבסיסי של עמדת הגריל לא משתנה בגלל שיש צמחונים בקהל. המחירים, כולם לפני מע"מ (18%):
- עד 50 אורחים: 7,500 ₪.
- כל אורח נוסף מעל 50: 60 ₪.
- 100 אורחים: 10,500 ₪, כלומר 105 ₪ לאורח.
- 150 אורחים: 13,500 ₪, כלומר 90 ₪ לאורח.
מחוץ לגוש דן מתווספת תוספת נסיעה לפי זמן הנסיעה. הפירוט המלא נמצא בעמוד כמה עולה קייטרינג המבורגרים לאירוע.
איך מתכננים נכון: צ'קליסט קצר
- אספו מספרים לפני שמבקשים הצעה: כמה אורחים בסך הכול, וכמה מהם צמחונים. טופס הרשמה פנימי או סקר קצר בערוץ של החברה עושים את העבודה.
- שאלו גם על טבעונים ועל רגישויות. בלחמנייה יש בריוש ובמנה יש צ'דר, אז מי שלא אוכל מוצרי חלב או ביצים צריך תיאום נפרד. ציינו את זה בבקשה ונבדוק מה אפשר.
- אם צריך גם אופציה לכשר, ציינו גם את זה. האופציה לכשר עולה 250 ₪ לאירוע, בתיאום מראש ובבדיקת כשרות. פרטים בעמוד אופציה לכשר באירוע חברה.
- שקלו תוספות ירקות כמו סלטי שף, כדי שגם הצמחונים וגם השאר ייהנו משולחן מגוון.
- שלחו את כל זה בוואטסאפ או בטופס, וקבלו הצעה מפורטת תוך יום עבודה אחד.
איך זה נראה ביום האירוע
הצוות מגיע, מקים את העמדה, ומתחיל לבשל מול האורחים. ההקמה והפירוק כלולים במחיר, וכך גם כל חומרי הגלם, אריזות ההגשה, המפיות והחד פעמי. המנות הצמחוניות שתואמו מראש יוצאות מהעמדה לפי הבקשה, כך שמי שביקש מנה צמחונית לא צריך לחפש אותה בצד. אם תרצו, אפשר לבקש שנסמן את המנות בצורה ברורה, כדי שלא יהיה בלבול בתור.
למה לא פשוט להזמין מגש נפרד מבחוץ
אפשר, ובדרך כלל זה מה שקורה כשהצמחונים נזכרים מאוחר. החיסרון הוא שהמנה הצמחונית מגיעה קרה או בזמן אחר, והאנשים האלה מרגישים מחוץ לאירוע. כשהאפשרות הצמחונית יוצאת מאותה עמדה, מאותו צוות ובאותו זמן, כולם עומדים יחד בתור ואוכלים יחד. זה כל העניין באירוע חברה.
יש לנו גם יתרון של צוות רחב: הצוות שמאחורי ברודשטיין בורגר מבשל ומארח בתל אביב 15 שנה, ומפעיל גם את הולה צ'ולה, טאקריה מקסיקנית, וגם עמדת פיצה. באירוע אחד אפשר לשלב כמה עמדות, וזה פותח עוד אפשרויות לקהל מגוון.
מתי זה לא מתאים
נהיה כנים. אם רוב האורחים באירוע שלכם צמחונים או טבעונים, עמדת המבורגרים בקר כנראה לא הבחירה הנכונה כמנה מרכזית, גם אם יש אפשרות צמחונית. במקרה כזה עדיף לבנות את האירוע סביב סוג אחר של אוכל, ואפשר לשאול אותנו על שילוב עמדות.
גם אם אתם צריכים מנה צמחונית לכמה אנשים בלבד במשרד, בלי אירוע, עמדת גריל היא כנראה יותר מדי. למשרדים ולאירועים קטנים יש את המארזים: קופסה אישית עם המבורגר, צ'יפס ורטבי הבית, 59 ₪ לקופסה לפני מע"מ, מינימום 30 קופסאות, ומארזים צמחוניים בלי תוספת תשלום, רק מבקשים מראש. פרטים בעמוד מארזי המבורגר למשרד.
מה לא כלול
כמו בכל הצעה שלנו, המחיר לא כולל מע"מ, תוספת נסיעה מחוץ לגוש דן, הצללה, תאורה ושולחנות ישיבה. כדאי לדעת את זה מראש, כדי שההשוואה בין הצעות תהיה הוגנת.
רוצים לבדוק? שלחו לנו תאריך, מקום ומספר אורחים, וציינו כמה צמחונים יש.