שלושה דברים לא כלולים במחיר הבסיסי של עמדת הגריל של ברודשטיין בורגר: מע"מ בשיעור 18%, תוספת נסיעה מחוץ לגוש דן, וציוד כמו הצללה, תאורה ושולחנות ישיבה. בפועל, אירוע של 100 אורחים בגוש דן שמתומחר ב-10,500 ₪ לפני מע"מ עולה 12,390 ₪ כולל מע"מ. כשיודעים את זה מראש, אין הפתעות בחשבונית.
מה כלול ומה לא, בטבלה אחת
| סעיף | כלול? | הערה |
|---|---|---|
| צוות שמבשל מול האורחים 3 שעות | כן | |
| הקמה ופירוק | כן | |
| חומרי גלם: 1.5 המבורגרים לאורח וצ'יפס | כן | קציצת בקר טרייה של 110 גרם |
| אריזות הגשה, מפיות וכלים חד פעמיים | כן | |
| מע"מ | לא | 18% על כל הסכומים |
| תוספת נסיעה | לא | רק מחוץ לגוש דן, 500 ₪ עד 3,200 ₪ |
| הצללה | לא | באחריות המקום או המארגן |
| תאורה | לא | באחריות המקום או המארגן |
| שולחנות ישיבה | לא | באחריות המקום או המארגן |
| תוספות לתפריט | לא | לפי בחירה, ראו בהמשך |
1. מע"מ
כל המחירים שלנו הם לפני מע"מ, וזה מקובל בשוק כשמדברים עם חברות. כדי לדעת כמה תשלמו בפועל, מכפילים ב-1.18:
- 50 אורחים: 7,500 ₪ לפני מע"מ, 8,850 ₪ כולל.
- 150 אורחים: 13,500 ₪ לפני מע"מ, 15,930 ₪ כולל.
- 250 אורחים: 19,500 ₪ לפני מע"מ, 23,010 ₪ כולל.
לחברות אנחנו מוציאים חשבונית מס כדין.
2. תוספת נסיעה
בגוש דן אין תוספת. מחוץ לגוש דן התוספת נקבעת לפי זמן הנסיעה: עד שעה 500 ₪, עד שעתיים 1,000 ₪, עד 3 שעות 2,900 ₪, ועד 4 שעות 3,200 ₪. זה סכום אחד לאירוע, לא לכל אורח. כל הפרטים במדריך קייטרינג מחוץ לתל אביב.
3. ציוד שהמקום צריך לספק
עמדת הגריל מגיעה עם כל מה שצריך לבישול ולהגשה, אבל לא עם תשתית לאורחים. כדאי לבדוק מול המקום:
- הצללה, אם האירוע בחוץ בשעות היום.
- תאורה, אם האירוע נמשך אל תוך הערב.
- שולחנות ישיבה, אם רוצים שאנשים ישבו לאכול.
ובנוסף, מה שהעמדה עצמה צריכה: כ-3 על 3 מטרים, נקודת חשמל, גישה לרכב לפריקה ומים זורמים בקרבת מקום. רשימה מלאה במדריך מה צריך במקום לעמדת גריל.
4. תוספות לתפריט
התוספות הן לא עלות נסתרת, כי הן בחירה שלכם, אבל כדאי להכניס אותן לחישוב מההתחלה:
- נקניקיות מרגז על הגריל: 25 ₪ לאורח.
- סלטי שף: 50 ₪ לאורח.
- תפוחי אדמה מעוכים עם מלח גס ורוזמרין: 20 ₪ לאורח.
- אופציה לכשר בתיאום מראש: 250 ₪ לאירוע.
דוגמת חישוב מלאה
150 אורחים בכפר סבא, עם תפוחי אדמה מעוכים:
| רכיב | סכום |
|---|---|
| עמדת גריל ל-150 אורחים (7,500 + 100 כפול 60) | 13,500 ₪ |
| תפוחי אדמה מעוכים (150 כפול 20) | 3,000 ₪ |
| תוספת נסיעה, עד שעה | 500 ₪ |
| סה"כ לפני מע"מ | 17,000 ₪ |
| מע"מ 18% | 3,060 ₪ |
| סה"כ לתשלום | 20,060 ₪ |
לזה צריך להוסיף, אם רלוונטי, הצללה, תאורה ושולחנות, לפי מה שהמקום מספק.
שאלות שכדאי לשאול כל ספק קייטרינג
- האם המחיר לפני מע"מ או כולל?
- כמה שעות שירות כלולות?
- האם הקמה, פירוק וכלים חד פעמיים כלולים?
- האם יש תוספת נסיעה, ואיך היא מחושבת?
- מה המקום צריך לספק: חשמל, מים, שטח, גישה לרכב?
- האם יש חשבונית מס כדין?
צ'קליסט מלא לבחירת ספק נמצא במדריך איך לבחור קייטרינג לאירוע חברה.
שינויים במספר האורחים
עלות שמפתיעה לפעמים היא לא סעיף חדש, אלא שינוי במספר. אצלנו החישוב שקוף: כל אורח מעבר ל-50 הוא 60 ₪ לפני מע"מ. אם במקום 100 אורחים מגיעים 120, המחיר עולה ב-1,200 ₪, מ-10,500 ₪ ל-11,700 ₪. כדאי לבנות את התקציב לפי המספר הגבוה הסביר, ולעדכן אותנו כשהמספר נסגר.
איך לבנות תקציב בלי הפתעות
- חשבו את מחיר הבסיס לפי מספר האורחים.
- הוסיפו תוספות לתפריט, אם רוצים.
- הוסיפו תוספת נסיעה, אם המקום מחוץ לגוש דן.
- הכפילו ב-1.18 בשביל המע"מ.
- הוסיפו שורה נפרדת להצללה, תאורה ושולחנות, לפי המקום.
הצעה מסודרת לחברות
אנחנו עובדים עם חברות מצוות קטן ועד מאות עובדים. הצעת מחיר מפורטת מגיעה תוך יום עבודה אחד, עם כל סעיף כתוב בנפרד, ובסוף מקבלים חשבונית מס כדין. יש גם אפשרות צמחונית ואופציה לכשר בתיאום מראש.
כמה מוסיפות התוספות באירוע של 100 אורחים
| תוספת | חישוב | סכום לפני מע"מ |
|---|---|---|
| נקניקיות מרגז | 100 כפול 25 | 2,500 ₪ |
| סלטי שף | 100 כפול 50 | 5,000 ₪ |
| תפוחי אדמה מעוכים | 100 כפול 20 | 2,000 ₪ |
| אופציה לכשר | לאירוע | 250 ₪ |
אם בוחרים את כל התוספות, הן כמעט מכפילות את מחיר הבסיס, ולכן כדאי להחליט עליהן לפי הקהל ולא מתוך הרגל.
מתי זה לא מתאים
- אם אתם צריכים ספק אחד שמביא גם אוהלים, תאורה וריהוט. אנחנו מביאים את האוכל והשירות, לא את התשתית לאורחים.
- אם התקציב קבוע כולל מע"מ ואין בו מרווח, כדאי להתחיל מהבסיס בלי תוספות ולבדוק שהוא נכנס אחרי הכפלה ב-1.18.
- אם המקום לא מספק חשמל, מים קרובים וגישה לרכב, עמדת גריל לא תעבוד שם.
רוצים הצעה שבה כל סעיף כתוב במפורש? השאירו פרטים.