לאירוע השקה או ערב לקוחות, עמדת גריל חיה של ברודשטיין בורגר עולה 7,500 ₪ לפני מע"מ עד 50 אורחים, ועוד 60 ₪ לכל אורח נוסף. לאירוע של 100 אורחים בגוש דן זה 10,500 ₪ לפני מע"מ, 105 ₪ לאורח. הצוות מבשל מול האורחים 3 שעות, ואתם מקבלים אוכל חם שהוא גם חלק מהחוויה.
למה אוכל חי עובד באירוע לקוחות
באירוע השקה או ערב לקוחות המטרה היא שאנשים יישארו, ידברו ויזכרו את הערב. מגשים מוכנים מראש נגמרים ונשכחים. גריל שעליו נצלות קציצות בקר טריות, עם ריח וחום ותנועה, הופך את פינת האוכל למקום שאנשים חוזרים אליו. זה נותן לאנשי המכירות ולמנהלים שלכם סיבה טבעית לעמוד ליד לקוח ולפתוח שיחה.
הצוות שמאחורי ברודשטיין בורגר מבשל ומארח בתל אביב 15 שנה. המסעדה נמצאת במשביר 2 בתל אביב, והארץ כתב עליה בביקורת של 4 כוכבים תחת הכותרת: "ברודשטיין בורגר" הולך על גחלים, אבל הפעם באמת.
מה מקבלים
- צוות שמבשל מול האורחים 3 שעות, כולל הקמה ופירוק.
- 1.5 המבורגרים לאורח: קציצת בקר טרייה של 110 גרם, בריוש, צ'דר, חסה, עגבנייה, בצל סגול, חמוצים ורטבי הבית, וצ'יפס.
- חומרי הגלם, אריזות ההגשה, המפיות והחד פעמי.
- גחלים כשהמקום מאפשר אש פתוחה, אחרת פלנצ'ה לוהטת.
- חשבונית מס כדין והצעת מחיר מפורטת תוך יום עבודה אחד.
כמה זה עולה
המחיר בנוי מבסיס של 7,500 ₪ עד 50 אורחים, ועוד 60 ₪ לכל אורח מעבר לכך. המחירים בטבלה לאירוע בגוש דן.
| מספר אורחים | מחיר לפני מע"מ | מחיר לאורח לפני מע"מ | מחיר כולל מע"מ 18% |
|---|---|---|---|
| 50 | 7,500 ₪ | 150 ₪ | 8,850 ₪ |
| 80 | 9,300 ₪ | 116.25 ₪ | 10,974 ₪ |
| 100 | 10,500 ₪ | 105 ₪ | 12,390 ₪ |
| 150 | 13,500 ₪ | 90 ₪ | 15,930 ₪ |
| 250 | 19,500 ₪ | 78 ₪ | 23,010 ₪ |
מחוץ לגוש דן יש תוספת נסיעה, מ-500 ₪ לנסיעה של עד שעה ועד 3,200 ₪ לנסיעה של עד 4 שעות. כדי לראות את כל השורות בחשבון הסופי, כולל מע"מ ומה שלא כלול, כדאי לקרוא את עלויות נסתרות בקייטרינג לאירוע.
לשדרג את הערב: תוספות ושילוב עמדות
- מרגז על הגריל: 25 ₪ לאורח.
- סלטי שף: טאבולה, סלט עלים בוויניגרט יין לבן וקרפצ'יו סלק עם פטה, 50 ₪ לאורח.
- תפוחי אדמה מעוכים עם מלח גס ורוזמרין: 20 ₪ לאורח.
- אופציה לכשר בתיאום מראש, כל התפריט בגרסה כשרה עם בדיקת כשרות: 250 ₪ לאירוע.
אותו צוות מפעיל גם את הולה צ'ולה, טאקריה מקסיקנית, ועמדת פיצה. באירוע לקוחות גדול אפשר לשלב כמה עמדות באותו ערב, כך שהאורחים מסתובבים בין נקודות ולא נתקעים בתור אחד.
שאלות שכדאי לסגור לפני האירוע
- איפה תעמוד העמדה: היא צריכה בערך 3 על 3 מטרים, נקודת חשמל, גישה לרכב לפריקה ומים זורמים בקרבת מקום.
- האם המקום מאפשר אש פתוחה, או שנבשל על פלנצ'ה.
- מי דואג להצללה, תאורה ושולחנות ישיבה, שלא כלולים במחיר.
- האם יש אורחים שצריכים אפשרות צמחונית או אופציה לכשר.
- מתי בדיוק לפתוח את העמדה ביחס לנאומים, להצגת המוצר או לחלק הרשמי.
איך האוכל משתלב בלוח הזמנים של הערב
באירוע השקה יש בדרך כלל חלק רשמי: נאום קצר, הצגת מוצר, אולי הדגמה. כדאי להחליט מראש אם העמדה פותחת עם הגעת האורחים, כך שהם מקבלים אוכל חם בזמן שהם מתמקמים, או שהיא פותחת מיד אחרי החלק הרשמי, כפרס על ההקשבה. שתי האפשרויות עובדות. מה שלא עובד טוב הוא עמדה פעילה בזמן הנאומים, כשחצי מהקהל עומד בתור והחצי השני מנסה לשמוע.
שלוש שעות של בישול נותנות מספיק מרווח לשני המצבים. האורחים שמגיעים מוקדם אוכלים, אלה שמגיעים מאוחר עדיין מוצאים גריל פעיל, ומי שרוצה עוד המבורגר אחרי השיחה הראשונה מקבל אותו טרי. בערב לקוחות זה חשוב במיוחד, כי אורח שהגיע באיחור ומצא שולחן ריק זוכר את זה.
עוד נקודה קטנה: אם אתם רוצים שהעמדה תהיה גם חלק מהתמונה של האירוע, למשל בצילומים או בסטורי, מקמו אותה במקום מואר ונראה. תאורה לא כלולה במחיר, אז אם האירוע בערב בחוץ כדאי לוודא שיש תאורה בפינה של הגריל.
אם זו הפעם הראשונה שאתם בוחרים ספק אוכל לאירוע כזה, הרשימה המסודרת נמצאת בעמוד איך לבחור קייטרינג לאירוע חברה.
מתי זה לא מתאים
- ערב גאלה רשמי עם ארוחה מוגשת לשולחנות. עמדת גריל היא אוכל בעמידה, לא מנות בישיבה.
- השקה קצרה של שעה עם כיבוד קל בלבד. עמדה של 3 שעות עם המבורגרים מלאים היא יותר ממה שצריך.
- אירוע קטן מאוד, למשל 20 אורחים. המחיר הבסיסי של 7,500 ₪ חל עד 50 אורחים, ולכן במספרים קטנים המחיר לאורח גבוה. לאירוע קטן במשרד מארזי המבורגר יהיו כנראה בחירה טובה יותר.
- מקום בלי 3 על 3 מטרים פנויים או בלי גישה לפריקה.
איך מתחילים
שלחו לנו את התאריך, המקום ומספר האורחים בוואטסאפ או בטופס יצירת הקשר. הצעת מחיר מפורטת תגיע תוך יום עבודה אחד.