דוכני אוכל לאירועי חברה עובדים הכי טוב כשיש עמדה אחת חזקה שמחזיקה את האירוע, ולצידה עמדה או שתיים שמוסיפות גיוון. עמדת ההמבורגרים החיה של ברודשטיין בורגר עולה 7,500 ₪ לפני מע"מ עד 50 עובדים, ועוד 60 ₪ לכל עובד נוסף. אותו צוות מפעיל גם את הולה צ'ולה, טאקריה מקסיקנית, ועמדת פיצה, כך שאפשר לשלב כמה עמדות באירוע אחד מול גורם אחד.
למה חברות בוחרות דוכני אוכל לאירועי חברה
באירוע חברה אנשים לא יושבים במקום אחד. הם עוברים בין קבוצות, פוגשים אנשים ממחלקות אחרות ומדברים. דוכנים מתאימים לזה: אין שולחן ערוך שמחייב לשבת, ואין מזנון שכולם עומדים בו בתור באותו רגע. כל עמדה היא נקודת מפגש קטנה, והאוכל יוצא טרי כי הוא מוכן במקום.
יש גם יתרון פשוט למי שמארגן: במקום לתאם מגשים, מלצרים וחימום, מזמינים עמדות עם צוות שמגיע, מקים, מבשל ומפרק. ההבדל בין שתי הגישות מפורט בעמדה חיה או מזנון.
למה עמדת המבורגרים היא העוגן של האירוע
המבורגר הוא אוכל שכמעט כולם אוהבים, והוא משביע. אם יש באירוע עמדה אחת שכולם יגיעו אליה, זו היא. אצלנו זה סמאש בורגר: בשר בקר טרי שנמעך דק על משטח לוהט, עם שוליים פריכים ותחרתיים ומרכז עסיסי, בלחמניית בריוש עם ירקות, חמוצים והרטבים של הבית. כל עובד מקבל 1.5 המבורגרים וצ'יפס.
הבישול על גחלים כשהמקום מאפשר אש פתוחה, ואחרת על פלנצ'ה לוהטת. הגריל עצמו הוא חלק מהחוויה: אנשים נעמדים לידו, מסתכלים, מריחים. הארץ כתב עלינו: "ברודשטיין בורגר" הולך על גחלים, אבל הפעם באמת.
איך משלבים כמה דוכני אוכל באירוע
הצוות שמאחורי ברודשטיין בורגר מבשל ומארח בתל אביב כבר 15 שנה, ומפעיל שלושה כיוונים שיכולים לעבוד יחד:
- עמדת המבורגרים חיה: העוגן, משביע ומתאים לכולם.
- הולה צ'ולה: טאקריה מקסיקנית, צבעונית וקלילה יותר.
- עמדת פיצה: עוד כיוון מוכר שקל לחלק בין הרבה אנשים.
היתרון בשילוב מאותו צוות הוא תיאום אחד: הצעת מחיר אחת, לוח זמנים אחד, גורם אחד שאחראי ביום האירוע. המחיר של הטאקריה ושל עמדת הפיצה נקבע בהצעה לפי האירוע, ושלחו לנו את הפרטים כדי לקבל אותו.
איך לתכנן את הפריסה של דוכני האוכל
כשיש יותר מעמדה אחת, המיקום שלהן חשוב כמעט כמו מה שמוגש בהן. כמה כללים פשוטים:
- לפזר את העמדות במרחב ולא לשים אותן צמודות, כדי שהתורים לא יתערבבו ושאנשים יזוזו בין אזורים.
- לשים את עמדת ההמבורגרים במקום מרכזי, כי לשם רוב האנשים יגיעו קודם.
- לבדוק שלכל עמדה יש נקודת חשמל משלה וגישה לפריקה.
- אם מבשלים על גחלים, למקם את הגריל בשטח פתוח, רחוק מכניסות ומאזורי ישיבה סגורים.
שלחו לנו תמונה או שרטוט של המקום ונציע פריסה. זה חוסך הרבה התלבטויות ביום עצמו.
כמה עמדות צריך
אין מספר קסם. לאירוע של עשרות עובדים עמדת המבורגרים אחת, אולי עם תוספות כמו מרגז או סלטים, בדרך כלל מספיקה. כשהאירוע גדל למאות עובדים, או כשרוצים שהאוכל יהיה חלק מרכזי בחוויה, עמדה שנייה מסוג אחר מוסיפה גיוון ומפזרת את העומס. ספרו לנו כמה עובדים, כמה זמן האירוע ומה האופי שלו, ונמליץ על שילוב שמתאים.
מחיר עמדת ההמבורגרים לאירוע חברה
המחירים לפני מע"מ (18%), בגוש דן, והמחיר לעובד יורד ככל שהאירוע גדול יותר:
| מספר עובדים | מחיר כולל | מחיר לעובד |
|---|---|---|
| עד 50 | 7,500 ₪ | 150 ₪ ב-50 עובדים |
| 100 | 10,500 ₪ | 105 ₪ |
| 150 | 13,500 ₪ | 90 ₪ |
| 250 | 19,500 ₪ | 78 ₪ |
כלולים צוות ל-3 שעות, הקמה ופירוק, חומרי גלם, אריזות, מפיות וכלים חד פעמיים. תוספות אפשריות: מרגז על הגריל 25 ₪ לעובד, תפוחי אדמה מעוכים 20 ₪, סלטי שף 50 ₪, ואופציה לכשר בתיאום מראש ב-250 ₪ לאירוע. יש גם אפשרות צמחונית. איך לבנות מזה תקציב מלא כתבנו בתקציב אירוע חברה ל-100 עובדים.
מה שחשוב למחלקת כספים ול-HR
- חשבונית מס כמו שצריך.
- מתאים מצוות קטן ועד מאות עובדים.
- הצעת מחיר מפורטת תוך יום עבודה אחד.
- לא כלולים: מע"מ, תוספת נסיעה מחוץ לגוש דן, צל, תאורה ושולחנות ישיבה.
אירוע משרדי קטן: מארזים במקום דוכנים
לצוות של 30 עד 50 איש עמדה חיה לא תמיד משתלמת. בשביל זה יש מארזים ארוזים ומוכנים: מארז אישי עם המבורגר, צ'יפס ורטבי הבית, שמוכן ונארז במסעדה ומגיע חם. 59 ₪ למארז, מינימום 30 מארזים, משלוח בגוש דן כלול. אין עמדה ואין צוות במקום. הפרטים במארזי המבורגר למשרד.
מתי זה לא מתאים
- אירוע עם ישיבה מסודרת וארוחה מוגשת לשולחנות.
- לובי או אולם בלי חשמל זמין, בלי גישה לפריקה או בלי שטח של בערך 3 על 3 מטרים לכל עמדה.
- אירוע שבו רוב העובדים טבעונים. הלב של העמדה שלנו הוא בשר בקר.
איך מתחילים
שלחו תאריך, מקום, מספר עובדים ואילו עמדות מעניינות אתכם בוואטסאפ או בטופס, ותקבלו הצעה מפורטת תוך יום עבודה אחד.